Madens tilberedning

De retter, som laves på Madservice Kronjylland, tilberedes på traditionel vis, dog under ekstremt hygiejniske forhold.

For at bevare smag, udseende, vitaminer og mineraler bedst muligt, nedkøles maden meget hurtigt herefter.

Efter nedkølningen vakuumeres maden.

Formålet med vacuumeringen er at fjerne ilt og hermed forlænge holdbarheden.

Madservice Kronjylland har tæt samarbejde med Fødevareregion Nord bl.a. omkring egenkontrol og holdbarhed.

Maden kan holde sig i længere tid - på samme måde som de pålægspakker man kender fra dagligvarebutikkerne.